料理及點心的氛圍攝影 (上)

木村文平的料理寫真筆記

Profile
職業：攝影師
寫真資歷：10年
經常拍攝：料理、人物

拍攝裊裊「蒸汽」的祕訣

拍攝沖煮的咖啡或是火鍋等熱騰騰的食物時，悠然升起的蒸汽，是絕對不容錯過的要素。如果能夠在照片中帶入這項重點，就能營造出料理的「完成感」。拍攝熱騰騰的蒸汽有兩項祕訣：

POINT 1　利用光線，突顯出白色的水蒸氣

POINT 2　使用相對較暗的背景

下方是一張手沖咖啡的照片。盡量選擇背景色彩較重、且光線較暗的場所，並安排從主體的後側邊打入光線，這個做法能夠讓背景不被光線照射到，保持偏暗的狀態，更能襯出照片中的煙霧感。

快門速度1/4秒、光圈F4.0、ISO100、手動模式、曝光補償+2/3、光源為窗邊自然光（側光），在晴天的窗戶旁進行攝影，為了避免手震，建議使用三腳架。

拍出主體存在感的祕訣

POINT　使用黑色紙張來提升存在感

這張南瓜照片，右方是由窗戶照進的自然光，左邊則是擺上以黑色紙張對折製作的反光板。這樣的佈置，不僅可以強調出南瓜表面的紋理，同時，還能增加左半部的厚重感覺。黑紙的位置最好比攝影主體高，這是拍攝的重點。

快門速度1/4秒、光圈F4.0、ISO100、手動模式、曝光補償-1.0、光源為窗邊自然光（側光），因為是在傍晚時分拍攝，為了避免手震，請使用三腳架。