驛站二:Makiyo的溫泉之旅
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Makiyoの功課》女將文化
日式旅館有所謂的「女將文化」。通俗一點來說,指的就是旅館的「老闆娘」。只是這個老闆娘掌握的可是嚴格的信條和工作態度。光看日本這個男性為尊的社會,居然會出現以女性為首,只傳承給女兒或媳婦的旅館文化,就是一個值得一說的地方。
日式旅館的老闆娘,都是接待客人的最高負責人,職掌相當於西式飯店裡的經理人。本身不是經營者,就是經營者的夫人,做的幾乎是一切的旅館日常事務。有些極具規模或專業的日式旅館,甚至還有大老闆娘、老闆娘和小老闆娘的階級之分,而且幾乎都是世襲制度。另外,在老闆娘之下,還有所謂的「女招待」。女招待就是客房服務人員,向客人提供各種服務,負責客服工作,同樣也是身穿和服、體貼熱情、親切和藹、服務周到。
女將要會的東西很多,包括茶道、和服、壓花等等。最重要的是,女將要能夠體貼客人的需要。她們會親自在旅館前迎接客人、照顧客人的心情,有些客人如果不開心,還會跟他們聊天、替他們分憂,總之,最大的目的就是要讓人能夠開心的離開旅館。
女將對日本文化影響最大的,就是其服務精神。她們的信條是不能對客人說「不可以」、「不行」或「不會」。要能夠盡一切力滿足客人的要求,而這樣的信條,深深影響著她們做事的態度,也傳承了日本文化的精髓。想想,如果每件事都抱持著「沒有不可能」的心態,許多事情的結果是不是會有不同的發展呢?說起來,女將精神發展在日本男性社會中,其實就跟日本的企業文化很相像了。
本文摘自凱特文化《川島茉樹代—日本絕色美景》